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品牌新聞
  
“秦鎮涼皮”掛牌保護 申請商標欲上奧運會

                戶縣秦鎮涼皮協會頒發的會員單位牌子掛上了涼皮店

  說起秦鎮涼皮,這可是咱西安人的最愛,看看街頭涼皮店排的長隊就知道火爆程度了,但哪家是真正的秦鎮涼皮?相信你也說不清。昨日,成立不久的戶縣秦鎮涼皮協會在秦鎮和西安市區頒發了首批30家“會員單位”,聲稱要“樹立正宗,打擊假冒,造福秦鎮子孫”。

 
 假冒的太多 秦鎮人要維權

  昨日上午11時許,當記者見到戶縣秦鎮涼皮協會會長郭天祥一行時,他們剛從秦鎮趕到西安市案板街,準備給這里的一家涼皮店頒發會員單位牌子。“以后消費者想知道哪家是正宗的秦鎮涼皮,看協會發的牌子就行了”,郭天祥說。

  該協會今年4月6日才正式成立,經過民政部門批準,業務主管單位為戶縣經濟貿易局。為什么要成立協會呢?郭天祥說,是為了發展壯大秦鎮涼皮這個金字招牌,維護秦鎮涼皮聲譽,“市場上假冒秦鎮涼皮,欺騙消費者的太多了,河南都有人注冊秦鎮涼皮碗邊香,真正的秦鎮人卻沒有注冊秦鎮涼皮的”。

  據介紹,協會成立之前曾對市場進行調研發現,秦鎮涼皮的現狀是魚龍混雜,市場上名叫秦鎮涼皮的有上萬家,有真的,更多的是假的,隨便撐個攤子就號稱秦鎮涼皮。即使在真正的秦鎮涼皮店中,有大的品牌店,更多的是路邊小店,衛生、質量都提高,才能讓秦鎮涼皮源遠流長,但目前卻是各自為政,缺乏協作和行業監管。為了改變現狀,保護秦鎮涼皮的品牌,在鎮政府的支持下,戶縣秦鎮涼皮協會宣告成立,還建了個中國秦鎮涼皮網。

  
請來攝像師 用鏡頭記錄掛牌

  看著眼前川流不息的食客,案板街一家涼皮店的掌柜路高鵬心情非常好,更讓他高興的是,“秦鎮涼皮終于有娘家了”。

  中午12時許,等待了一個上午,土門小樹林附近的涼皮店老板史玉林終于盼來了協會的工作人員,為了迎接掛牌,他還專門掛了大紅色的橫幅,準備了印著龍鳳呈祥圖案的紅色被面,還有一名攝像師,用鏡頭來記錄秦鎮涼皮發展史上重要的一刻。“今后,消費者和經營者都有說話的地方了”,史玉林說。

  記者留意到,這兩家掛牌秦鎮涼皮店的生意都很火爆,顧客需要排隊等待,白晶晶的涼皮、綠色的青菜、黃色的豆芽,再來點紅噴噴的辣子油,人一看就胃口大開。“筋、薄、細、軟,辣子紅但不刺激,油多但不膩……”說起秦鎮涼皮的特點,協會幾名多年經營涼皮生意的老者滔滔不絕。

  正申請商標 秦鎮涼皮想上奧運會

  “這30家是首批會員單位,都經過了技術、質量審核,目前協會正在申請商標,今后要給真正的秦鎮涼皮都掛上牌子”,戶縣秦鎮涼皮協會會長郭天祥有很多計劃,例如把秦鎮涼皮推上2008年的奧運會,在奧運會上設個展臺,向外賓展示“中國涼皮”的風采,還有諸如真空包裝走向超市等等想法。“心有多大,事就能干多大”,一位協會工作人員,同時也是涼皮經營戶憧憬著未來。

  根據協會的規定,想申請協會掛牌,有兩條標準,一條是秦鎮人,一條是能否達到秦鎮涼皮的工藝水平。如果不是秦鎮人,就不能申請掛牌了嗎?對于這一疑問,協會會長郭天祥表示,最核心的標準是第二條,必須達到秦鎮涼皮的工藝水平,不能糟蹋秦鎮人的手藝。實行掛牌是否意味著實行市場壟斷,他解釋說,協會不以贏利為目的,更不想壟斷,就是想把真正的秦鎮涼皮凝聚在一起,把這個金字招牌打造得更閃亮。

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